本報(bào)訊 （記者陳智勇）7日，“閩南小吃的海絲基因：傳承與創(chuàng)新”研討會(huì)在泉州舉行。全市文化界和餐飲界人士齊聚一堂，暢談閩南小吃傳承創(chuàng)新，助力海絲文化發(fā)展。

    活動(dòng)由華僑大學(xué)旅游學(xué)院、市社科聯(lián)、市餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)主辦，吸引了不少泉州餐飲業(yè)同行到場(chǎng)參加。與會(huì)人員紛紛表示，閩南小吃歷史悠久，承載了非常優(yōu)秀的閩南傳統(tǒng)文化，在傳承和展現(xiàn)屬地文化方面發(fā)揮了重要的作用，已成為泉州文化品牌的重要形象之一。

   “閩南小吃是閩南文化的重要組成部分，要加大創(chuàng)新力度，傳承好閩南傳統(tǒng)小吃，讓閩南小吃走向世界。”華僑大學(xué)旅游學(xué)院有關(guān)負(fù)責(zé)人說(shuō)。中國(guó)烹飪大師程振芳在“閩南小吃介紹”主題中，闡述了閩南小吃的烹飪方法與四季飲食習(xí)俗的關(guān)系。

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